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2020-01-22蜡笔小新公司等单位联合完成的技术成果荣获福建省科技进步奖一等奖

蜡笔小新(福建)食品工业有限公司联合福建农林大学等单位共同研发的项目“魔芋精深加工关键技术研究与产业化”(简称:魔芋精深加工项目)获得2018年度福建省科技进步奖一等奖。

魔芋属于草木植物,别称蒟蒻,含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等。魔芋中的主要成份魔芋多糖,也称为葡甘露聚糖,是一种天然的膳食纤维。

我国早在3000年前就已经开始栽培和利用魔芋了。在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源,以四川地区资源最为丰富。

“魔芋精深加工项目不仅推动了魔芋商业化量产,也为果冻布丁产品的功能化提供了更多可能。”蜡笔小新总裁助理郑鸿坤说,“关注魔芋这个产品,一方面源于魔芋是果冻的一种健康添加剂;另一方面,蜡笔小新食品在四川有工厂,可以了解到魔芋的第一手信息。基于这两个方面,蜡笔小新食品联合相关高校科研机构,历时10多年,经过近万次的产品调试、生产设备的重新定制,攻克了这个项目的‘难关’。”

“创健康伟业,树百年品牌”。经过27年的发展,已经成为休闲食品行业翘楚的蜡笔小新集团,不忘初心,牢记使命,持续推动品类创新,持续推动科技进步,为消费者奉献优质健康美味的休闲食品。

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蜡笔小新(福建)食品工业有限公司
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